Hauki on varmin
Hauet ovat kesälomailijan varmimpia saaliita. Oulujärven haukikanta on todella runsas ja kaloja on suhteellisen tasaisesti koko järvessä. Se on yleisin saaliskala uistelijoilla. Oulujärven haukimäärää kuvastaa esimerkiksi se, että hauenuistelun EM –kilpailussa menestyäkseen täytyy pyytää noin sata kiloa haukea päivässä. Hauen narraaminen kannattaa aina, sillä se ei ole niin tarkka ilmojen suhteen, vaan kiinnostuu ärsykkeistä keskikesän hellesäilläkin. Rantavesissä elää kesäisin pieniä haukia, mutta selillä muikkuparvien perässä uiskentelee viisikiloisia ja sitä suurempia vonkaleita, joille kannattaa tarjota isoja vieheitä.
Kuha on kunkku
Oulujärvessä on hyvä kuhakanta. Parhaat saalisalueet ovat järven itäosassa ja usein kuha päihittää saalismäärissä hauen. Kuha on ahvenen sukuinen miedon makuinen ja erittäin herkullinen ruokakala. Yleisimmin saaliskalat painavat kilosta, kahteen kiloon, mutta jatkuvasti saadaan myös suurkuhia. Kuhan elinolosuhteet Oulujärvessä ovat verrattomat. Sen pääravintoa ovat kuoreet, joita Oulujärvessä on satoja tonneja. Kuoretta ei Oulujärvestä juurikaan pyydetä keväistä Paltamon Norssikarnevaalia lukuun ottamatta.
Kuha viihtyy selkävesien rinteissä ja virtaisissa salmissa. Se on mainio kesälomalaisen pyyntikohde. Kesäpäivinä se oleskelee lähellä pohjaa, mutta nousee kesäöinä pintavesiin norssiparvien perässä. Silloin se on hyvin tavoitettavissa tavallisella pienveneellä ja uistelemalla tavallisilla pinta vaapuilla.
Matkailijoilla on helppoa tutustua Oulujärven hauen ja kuhan uisteluun osallistumalla kalaretkille joita järjestetään mm. Paltaselälle.
Muikkuja ja taimenia
Oulujärvi on hyvä muikkuvesi ja muikku on alueen tärkein talouskala. Oulujärvestä saadaan saaliiksi parhaina vuosina lähes 400 000 kiloa muikkuja ja niitä myydään ympäri Suomea. Oulujärven hyvä muikkukanta mahdollistaa taimenten nopean kasvun ja takaa hyvälaatuisen, rasvaisen kalan. Myös ravintokohteeksi sopivaa kuoretta eli kainuulaisittain norssia on järvessä tonneittain.
Suosituimmat taimenen uistelualueet ovat pitkien hiekkarantojen tuntumassa. Kalat liikkuvat mielellään aavan reunalla sijaitsevien jyrkkien penkkojen kupeilla. Alkukesästä ja syksyllä Oulujärvi on parhaimmillaan taimenuistelijalle. Usein saaliit ovat kilosta kahteen kiloon painavia taimenia. Uistelijoiden viehevalintoja ohjaa tieto, että taimenen mieliateria on sormenmittainen muikku. Siimat ja solmut kannatta mitoittaa tietäen, että Oulujärvestä pyydetään vuosittain kymmeniä tai ehkä jopa satoja todellisia suurtaimenia.
